この前の青森遠征で、せんべい汁のもとを入手しましたので、作ってみました。
せんべい汁は青森県八戸市の名物で、鳥のお出汁に野菜がたくさん入っており、落花生のお煎餅（南部煎餅）を浮かべたものです。でもまぁ、僕が作ると、結局、自己流ですが・・・。
まずは、お野菜の準備・・・・。
たぶん、本物は白菜は入らないと思うのだけど・・・・白菜を１／４束ざっくり切って、大根、ニンジン、里芋などを加えてみました。本当にざっくりとした下ごしらえです。
そして、ダシをとるのが面倒だったので、鶏肉のミートボール（冷凍）を鍋に投入！これが意外にうまかった。ロールキャベツなんかでもいいかも。
そして、ぐつぐつ煮ます。とにかく、とにか～～く、中火で根気よく煮ます。煮えてくると、ミートボールも浮いてきますねぇ。これでもかというくらい煮てやりました。
味付けは、適当にしょうゆ、みりん、酒で気の向くままに（笑
そして、最後にせんべいを３つ～４つに割って鍋に入れ、透きとおる様な感じになるまで煮てやります。
そして、これが完成品。
自己流のせんべい汁です。せんべいを口に含むと、もちもちの弾力感。口の中いっぱいに広がる落花生の香りがたまりません。
完成するまでに、缶チューハイをいただいてしまったので、２杯くらいいただきました。
そして、〆に残ったお汁にご飯を投入し。お茶漬けふうにしてさらさらっといただきました。
ここで、やめとけばいいのですが・・・ご飯をもう一杯お代わりし、もう一度せんべい汁茶漬けです。
ただですね～。これを入れると、さらに激うまです。
沖縄は石垣島の名産「シークワーサーこしょう」
ゆずこしょうのに少し似ているかな・・・ただ、こちらの方はずっと辛口です。ちょっと入れるくらいでちょうどいい。こしょうの辛さの後に広がる、シークワーサーのさわやかな後味が病みつきになります。
青森県八戸市のせんべい汁と沖縄県石垣島のシークワーサーこしょ のコラボレーションです。
シークワーサーこしょうを入手されたい方はこちらで通販しています。
MARUE
そんな感じで、食欲の秋でしたねー。
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見た感じ、お餅のような、でも煎餅だから 赤ちゃん用の白いあの 煎餅にも見えたり。
野菜たっぷりで、市販といえどもミートボールは美味しいですよねー。 すごい美味しそう。
寒～い日は、やっぱり鍋物がﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡グッ
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見事な腕前ではありませんか＾＾うまそ＝＾＾
うちのスタッフにも青森の子がいてやっぱセンベー汁が１８番みたいです＾＾今度やってみよ＾＾
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とくさん、こんばんは
美味しそうなお鍋ですね
撮影が３分クッキングのようでいいですね
暖かい記事をありがとうございます
また訪問させていただきます
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せんべい汁のお野菜はなんでも良いそうですよ（＾＾）
不足しがちなお野菜たっぷりで、身体に良さそうです。
あったか～いせんべい汁で身も心もほっかほかですね♪
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海都さん、コメントありがとう
そ～なの。冷凍食品も上手に使うと、美味しくいただけますね。良いおだしが出るんです。でも、ちゃ～んとしたお肉にはかなわないけどね。鳥のリブロースとかは皿にいいですよね。
今度は味噌煮込み鍋でもやるかなぁ。
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t-mokkoriさん、お褒めいただきありがとう。
必殺、無芸撮り！にもいずれ挑戦してみたいです。（御存じですよね）
料理は性格と同じで、適当、直観フィーリングです。
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exellentさん、コメントありがとう
３分クッキングですか・・・ハハハ。
僕のお料理は基本、休日にしかやりません。一大イベントです・・・なのに、いつも超適当♪
中華なべを使ったチャーハンが得意なんですけどね。
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kazuさん、教えてくれてありがとう。
お野菜は何でもいいんすね。２日間いただきました。
なんていうのかな～。お仕事終えてさ～、うちでご飯食べるとホッとするよね。
さて、今度は何を食べるべか。